固态发酵酒其实也就是一种白酒的制造工艺，虽然不是很常见，但是几乎每一个白酒品牌都有使用这种酿造工艺酿制的酒。

固体发酵酒的重要部分就是要选用优质的粮食原料，在择优的基础上在进行一系列的加工程序，当然要特别注意酿造过程中的技术问题。

在这些过程中最重要的还是原料的选择，因为固态发酵酒对原料的要求特别高，所选的原料必须粒粒饱满、新鲜、无霉变问题同时还要干燥适宜、无异味等，总之，就是需要原料完美无缺。

选好原料后剩下的就是酿造技术了，在酿造中虽然关键的步骤是一样的，但是还是会有一些关键的技术技巧需要抱我，这也是没加酒企生产出的白酒都不一样的原因。

以上就是固态发酵酒的相关知识的介绍，相信爱酒的你一定会很愿意去了解它吧。