熟悉酿酒的人都有一个感觉，认为酿酒是一件很浪费的事情，因为酿酒过程中会产生很多的物质，而这些物质一般都是直接扔掉的，没有想到更好的利用方法。今天这个社会强调的节约、节能，所以白酒酿造业也应该学着利用那些酿酒后的废料。

对于那些黄水和酒尾等，以前这些东西作为酿酒的一种副产物都是直接扔掉的，很是可惜，黄水是白酒在发酵和蒸馏过程中产生的，有很丰富的香味和有益的微生物，因此现在已经有了一种技术可以将这些黄水加工成优质的调酒液，这样就可以实现废物利用的目的了，而且取得的效果很好。　

白酒在酿造过程中会产生很多的废弃酒糟，以前这些东西要么是用于喂猪要么就直接扔掉，没有更大的价值，其实酒糟里含有丰富的蛋白质，直接扔掉了是很可惜的，因此，现在有的厂家开始利用这些酒糟来加工高蛋白的饲料，真正的让以前的废料变成了现在的宝贝。

池皮是发酵池上面的那层覆盖物，它含有很丰富的有机物质和微生物，以前的人们因为找不到好的处理方法而只能将其直接扔掉是很可惜的事情，现在有了一种新技术，可以将这些池皮加工成复合肥，这样既提升了它的价值还能减少浪费。

随着现在的科技发展，很多以前的废料造现在来看都是“宝”，而这个是最符合现在发展方式的一种生产途径，所以希望我国能够发展更多的科技，让更多的废料能够发挥出它的作用

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